Nos engagements

être BIOLOGIQUE

100% de nos recettes sont certifiées BIO.

Tout au long de la filière, les opérateurs engagés dans le mode de production et de transformation biologique respectent un cahier des charges rigoureux qui privilégie les procédés non polluants, respectueux de l’écosystème et des animaux.

être ORIGINE FRANCE

Transparence et traçabilité.

Nous avons créé un partenariat avec des groupements de producteurs biologiques pour nos approvisionnements en porcs. Ils sont rigoureusement sélectionnés pour leur Origine France et leurs critères biologiques, qualitatifs et environnementaux.

être ÉQUITABLE

Les filières courtes privilégiées.

Notre démarche s’inscrit parfaitement dans les principes d'un commerce équitable 100% origine France : pour une relation commerciale équitable et responsable, pour une agriculture citoyenne et durable et pour changer les pratiques commerciales existantes.

être CHARCUTIER

Le goût préservé.

Notre chef charcutier, Frédérique Ruher, met tout son savoir-faire à la réalisation de recettes authentiques, traditionnelles et gourmandes. Respecter les produits reste une priorité, notre atelier utilise les dernières techniques de cuisson pour la préservation des saveurs.

être RÉGIONAL

Pour un approvisionnement local.

Nous travaillons en partenariat avec la SCA Pré Vert, groupement de producteurs biologiques de plus de 100 adhérents en Nouvelle-Aquitaine, dans un esprit de coopération et de confiance mutuelle avec à cœur de développer dans nos régions une agriculture biologique durable, éthique et équitable.

être SOLIDAIRE

Le travail collectivement valorisé.

De la conception à la mise en œuvre de notre atelier, tous les choix ont été portés par les enjeux de RSE ( Responsabilité Sociétale des Entreprises ). Nos investissements ont été sélectionnés dans un souci d’amélioration de l’ergonomie pour nos salariés et de faible impact et d’écoresponsabilité. Ainsi, notre atelier fonctionne avec une centrale au CO², des récupérateurs de chaleur, une isolation de la chape et un traitement des effluents aux enzymes naturels.